【リメイク】お漬物サラッダ☆

こんばんはぁ～。
ただでさえ何もしたくない病なのに…不治の病ねっ( *´艸`)
寒いと更に何もしたくない私です。

最近、寒いなぁ～と思って、普段は大好きなサラダなんですが、
ちょっと寒い感じがして嫌だなぁ～って思っていました。

実際に、生野菜のサラダって身体を冷やすというのは有名ですよね。
でも、そんなこんなで野菜量が足りないこともあって…

冷蔵庫を開いて「あっ☆」と…

リメイクではないのですが、ちょっと試しにやってみて美味しかった
サラダを書いてみます。

以前にもgoogle+で投稿した千葉のお土産「筍のてっぽう漬」
これ、大体550円前後で売っているんですが…

これねっ☆美味いの！菜の花や山クラゲ入り

勿論そのままでも美味しいのですが…

「筍てっぽうサラダァ」を作りました。そのままだね…

①材料は大根と胡瓜…そして「筍のてっぽう漬」

　2人前で大根中半分・胡瓜1本・筍のてっぽう漬1パック

②胡瓜は輪切りですなっ。

これねっ☆普通の輪切りねっ

③大根は短冊切りで、軽く湯通しします。

　生でもいいと思うのですが、寒かったらちょっと「温」が欲しくて…

④湯通しした大根をそのまま冷ますか、軽く水にさらして

　よく水を切ります。

⑤胡瓜と大根を混ぜてから…

　最後に筍をINしますっ！

※　ちょっこりポイント☆

筍が漬け物なので、その塩気で野菜からこれでもか！って

水が出てしまうので、他のおかずの出来具合に合わせて

入れるようにしましょう…

ビチャビチャになってしまうので…(( ´∀｀))

⑥他の料理進行に合わせて筍のてっぽう漬をINしましたっ。

INしてみたよぉ～

⑦あとはマヨネーズで和えるだけぇ～なのです。

超簡単っ！COOKdo!より早いよぉ～コレΣ(ﾟﾛﾟ;)

これねっ☆完成図

⑧味付けは、筍のてっぽう漬の旨味とマヨネーズで成り立っています。

　もし、物足りない時には焼き肉などに使う塩タレを少し足してもよく合いまっす。

是非お試しあれぇぇぇ～(ﾟ∀ﾟ )≡

余談ですが…

鹿児島のお土産でいただいた黒米。

食べたことがなかったのですが、今日炊いてみました。

この黒いやつね☆

あとで知ったんですけど…

水で研がないのが本来らしい。気になる方は軽～く水を通す程度ですって。

アントシアニンが水で溶けてしまうかららしいです。

量は米3合に大匙1程度INだってっ！

それで、炊いてみたら御赤飯的な仕上がりになりました。

こんな感じ☆御茶碗はうしさん

結構もちもちした食感がありました。驚きだね…

ちなみに効能としては、

黒米は胃腸を丈夫にし、慢性病、虚弱体質の改善など滋養強壮に効果があり、

造血作用もあるとされています。最近、農水省総合食品研究所が、

黒米には血管の老化を防ぐ効果があることを発表しています。

中国では、妊産婦が喜んで食することから、別名「月米」とも呼ばれています。

民間の言い伝えでは、皮膚を滑らかにし、髪の毛は黒くなり、

若返りに効果があると言われています。

ですってΣ(´□｀ )

黒い物って黒豆とか黒ゴマとか身体にいい物が多いですものね。

まだ、少しあるので引き続き摂っていきたいと思います。

簡単サラダと合わせて、参考になれば幸いですぅぅ～(*´ｪ` )(´ｪ｀*)

豆力 こだわりの国産 黒米 500g くろまい / くろこめ / くろごめ【レビューでおまけ♪】 価格:980円 (2014/11/23 22:35時点) 感想(256件)

平成25年 岩手県産 黒米【150g】 価格:410円 (2014/11/23 22:36時点) 感想(27件)

 せっかくだから買ってみてもいいかも…
 …っていうか、売ってたんだね (⊃∀｀* )

【リメイク】旬の落花生を☆

こんにちは。
朝起きると死ぬほど寒くて、腹痛になる私です…(ﾉω･､) ｳｩ･･･

秋真っ只中になって、落花生が旬ですね☆
好きですかっ？落花生。

「落花生」って江戸時代に中国を経て来たそうですが、
この名前は漢名で、そこから日本では音読みして「らっかせい」に
なったんですって…

へぇぇぇ～へぇぇぇ～( *´艸`)

旬は9月～11月頃に新豆が出るので、そのくらいでしょうか。
品種にもよりますかね…

お花がポトッと落ちた後に子房の部分が伸びて地中に潜り
実を付けます…面白いですよね(ノ∀≦。)ノ♪

一般的には殻付きを「落花生」と呼び、
殻が剥かれて味がついていたりする物を「ピーナッツ」と呼んでいるそうで。





そんなことで、茹でた落花生を沢山いただきました。

塩茹で済みのこの子達。

千葉県は落花生収穫No.1ですが、意外と生の落花生って

売っていないんです。

「半立ち」っていう微妙なネーミングの品種で炒り豆が多いんです。

しかし薄く塩茹でしたものも、とっても美味しくてお酒のお供にはもってこいです☆

しかし…ちょっと多く頂いたので炊き込みご飯にしてみましたっ。

炊きこまれた子達。

【作り方】（3合分）

・米3合を研いで、そのまま3合分の水を入れます。

・塩茹でしてある落花生の殻を剥いてINします。

・顆粒だし10g＋醤油 小さじ1程度＋塩 お好みでをINします。

・照り照りで作りたい場合には料理酒を小さじ1程度入れてもいいと思います。

（料理酒は塩分が入っているので塩を調整してください。）

・10分間染み込ませてから、炊飯器のスイッチON☆

なんて簡単なんだっΣq|ﾟДﾟ|p ﾜｵｫ！

そしてこちらのできあがり…

茶碗に盛り付けるとそれらしくなってます。

お肉を入れていない炊き込みご飯なので、味は淡白かもしれませんが、

意外と落花生がグチャグチャにならないので、口に入れると香りや

味がしっかりします…

そのため、変にお肉を入れると口の中で喧嘩になる恐れありです！

食べた感を出すにはおかずで肉や魚にちょっと濃い味の物をっ！

そんなこんなで無事にいただいた塩茹で落花生は消費しました。

ちなみに…落花生のいいところはっ☆

・高カロリー食品　生 295kcal/100g　乾燥 562kcal/100g

・オレイン酸・リノール酸が豊富

　不飽和脂肪酸のことで、コレステロールを抑制する作用があります。

・抗酸化ビタミンEが豊富

　血管系の壁を強くしたり、生活習慣病の予防に役立ちます。

・ナイアシンが豊富

　野菜の中でトップクラスの含有量です。

　野菜だったんだね…落花生って。

　二日酔い状態の時やアルコール分解後の物質に対応する補酵素的な力が

　あるようです。

・ミネラルがバランスよく豊富。

意外と思ったよりも栄養満点みたいですねっ。

この辺はいつか健康コラムの方で、書いてみたいと思います。

そんなんこんなで、

この時期だけ出回る「生落花生」なので、是非手に入れられる方は

試してみてくださいねっ(〃^∇^)o彡☆