【リメイク】旬の落花生を☆

こんにちは。
朝起きると死ぬほど寒くて、腹痛になる私です…(ﾉω･､) ｳｩ･･･

秋真っ只中になって、落花生が旬ですね☆
好きですかっ？落花生。

「落花生」って江戸時代に中国を経て来たそうですが、
この名前は漢名で、そこから日本では音読みして「らっかせい」に
なったんですって…

へぇぇぇ～へぇぇぇ～( *´艸`)

旬は9月～11月頃に新豆が出るので、そのくらいでしょうか。
品種にもよりますかね…

お花がポトッと落ちた後に子房の部分が伸びて地中に潜り
実を付けます…面白いですよね(ノ∀≦。)ノ♪

一般的には殻付きを「落花生」と呼び、
殻が剥かれて味がついていたりする物を「ピーナッツ」と呼んでいるそうで。





そんなことで、茹でた落花生を沢山いただきました。

塩茹で済みのこの子達。

千葉県は落花生収穫No.1ですが、意外と生の落花生って

売っていないんです。

「半立ち」っていう微妙なネーミングの品種で炒り豆が多いんです。

しかし薄く塩茹でしたものも、とっても美味しくてお酒のお供にはもってこいです☆

しかし…ちょっと多く頂いたので炊き込みご飯にしてみましたっ。

炊きこまれた子達。

【作り方】（3合分）

・米3合を研いで、そのまま3合分の水を入れます。

・塩茹でしてある落花生の殻を剥いてINします。

・顆粒だし10g＋醤油 小さじ1程度＋塩 お好みでをINします。

・照り照りで作りたい場合には料理酒を小さじ1程度入れてもいいと思います。

（料理酒は塩分が入っているので塩を調整してください。）

・10分間染み込ませてから、炊飯器のスイッチON☆

なんて簡単なんだっΣq|ﾟДﾟ|p ﾜｵｫ！

そしてこちらのできあがり…

茶碗に盛り付けるとそれらしくなってます。

お肉を入れていない炊き込みご飯なので、味は淡白かもしれませんが、

意外と落花生がグチャグチャにならないので、口に入れると香りや

味がしっかりします…

そのため、変にお肉を入れると口の中で喧嘩になる恐れありです！

食べた感を出すにはおかずで肉や魚にちょっと濃い味の物をっ！

そんなこんなで無事にいただいた塩茹で落花生は消費しました。

ちなみに…落花生のいいところはっ☆

・高カロリー食品　生 295kcal/100g　乾燥 562kcal/100g

・オレイン酸・リノール酸が豊富

　不飽和脂肪酸のことで、コレステロールを抑制する作用があります。

・抗酸化ビタミンEが豊富

　血管系の壁を強くしたり、生活習慣病の予防に役立ちます。

・ナイアシンが豊富

　野菜の中でトップクラスの含有量です。

　野菜だったんだね…落花生って。

　二日酔い状態の時やアルコール分解後の物質に対応する補酵素的な力が

　あるようです。

・ミネラルがバランスよく豊富。

意外と思ったよりも栄養満点みたいですねっ。

この辺はいつか健康コラムの方で、書いてみたいと思います。

そんなんこんなで、

この時期だけ出回る「生落花生」なので、是非手に入れられる方は

試してみてくださいねっ(〃^∇^)o彡☆

【お散歩】庭の菊が咲きましたっ☆

こんにちは。いつもありがとうございますっ。
今日もあっという間に何もせず終わった私です…( *´艸`)

家族の育てた菊が気が付けば咲いていました☆
ちょいと軽く撮影してみた感じです。

まんまるの菊たち。

ぼさぼさの菊たち。

私はどちらかと言うと、ぼさぼさの菊たちが好きです☆

家族によると、「今年は肥料を惜しみなく与えたのがよかった」らしい…

再登場！まんまるの菊ら。

ですが、苗の段階でまんまるとぼさぼさの鉢区別がつかなくなり、

同じように肥料を惜しみなく与えたことで、

まんまるは大きな花を付け、ぼさぼさは丈が恐ろしく伸びる結果となったようですっ(( ´∀｀))

なんでわからなくなったのっ？って感じ…(｡-∀-)♪

下側から激写してみた。

その他にも、ちらほら咲いていた花たち…

ツワブキ…学名　Farfugium japonicumだって。

これはよく見るあいつ。

これは玄関前の守り神的な酒飲み。

とにかくこんなに菊を育てて、今年もあっぱれです☆

寄って撮ってみる。

グッと寄ってみると…仏事かと思うような存在感Σ(ﾟﾛﾟ;)

最後にふとこの方を激写☆

最終的に、この写真が一番なんかしっくり感じました…

晴れていて寒い感じがよく出ているなぁ(⊃∀｀* )♪

庭は見ているようで見ていない…そんな体。

今後はお庭リポートも楽しいかもしれません。

何でもない物がカメラを通して

面白くなることって多いですよね(〃^∇^)o彡☆

【ズボラめし】旬の鮭でちゃんちゃん焼き的なぁ☆

こんばんは。
隙あらば、ただただズボラしたい私です。


突然ですが、私も利用しています減塩のダシです…


今日はちょっと思いついて、減塩を目論んだちゃんちゃん焼きを
書いてみたいと思います。

…とは言っても、本当の本場ちゃんちゃん焼きってしらないんですけど　(´；ω；`)
お料理に詳しい方、ごめんなさい。

①旬の鮭を用意。
　塩の振っていない生鮭が好ましいです…
　
　今年秋刀魚が高いですよね　(*´；ェ；`*) ・・
　ちなみに鮭は業務スーパーで3尾 498円でした。



　※　プチ目論みポイント☆
　
鮭に塩コショウで下味を付けないでそのまま調理します。



②好みの野菜を切る。
　今回はキャベツ・まいたけ・玉ねぎにもやしを準備しました。
　色取りのために人参を入れると綺麗ですが、切らしていました！
　
　食べやすい大きさにカット☆
　高齢者がいる場合には小さくカット。

③フライパンの底が浸るくらいに水か湯を敷いて、
　玉ねぎ・まいたけ・キャベツの順で重ねます。
　そして、ごく少量の味塩コショウを振ります。
　蓋をして、野菜がある程度蒸されるまでじっと中火～弱火で待ちます。

④キャベツがしんなりしてきた所でドカンと鮭を投入☆

こちらが3尾498円の鮭さん達です。

⑤この場合は生のままでも冷凍されたものでもOKです。

　この上に更にもやしで蓋をするようにON！

19円のもやしでなく、59円の豆もやしを奮発購入☆

　加えてフライパンの蓋で蒸し蒸しにします。

　

※　プチ目論みポイント☆

多く水が出てしまった場合には途中で数回水を捨てます。

野菜が冷凍鮭からの水や野菜自体からの水でビチャビチャになることを

防ぎます。

⑥蒸している間にタレを作ります。

　

【分量】

ア）　みりん:料理酒＝1：1　（大匙1:大匙1）

イ）　味噌　ア）の約3倍　（大匙3）

ウ）　砂糖　ア）の約2/3倍　（大匙　2）

エ）　にんにく、生姜チューブ　各約5-10cm程度

オ）　オイスターソース　少々

かっこ内は倍率に対する参考値です。

※　本日の目論みポイント☆

ソース内にオイスターソースを入れることでコクを引き出し、

にんにくと生姜で塩コショウを入れなくても味が出るように工夫。

料理酒に既に塩分が入っているので、ここで調整します。

⑦鮭が蒸されていることを確認して、盛り付けます。

　この時、タレに料理酒が入っているために、苦手な方は

　もやしの上にタレを乗せて、酒臭さを適度に飛ばしましょう。

　この時にお好みでバターを乗せてもいいと思います。

　

やっぱり人参があるともっと美味しそうに見えたでしょう…な感じ。

※※　まとめの目論みポイント☆

味が薄いように思えますが、タレの調整である程度は満足する

塩分が得られます。また、野菜ときのこは見ての通りですが、

味噌と鮭を摂ることで、植物性と動物性のタンパク質を入れた

バランスを摂ることができます～(⊃∀｀* )♪

この日は、それと同時にきゅうりとカブを切って、

「減塩 塩コンブ」と和えたちょっとしたものを作成☆

減塩のくらこん部長の世話になりました☆

主婦であれば、鼻で笑ってしまうような超簡単だけれど、ちょっと

美味しい物をサラ～ッとご紹介しました。

減塩の基本は、本来の物の味を薄くしてタレde調節☆です。

ズボラにバランスよく、旬の物で食材の気をいただけるとは幸せです。

何かのヒントになれば幸いでっす♪

【Anniversary】スカイツリーに行ってみました☆

こんばんは。
夕寝したがために深夜まで目が冴えている私です。

私事ですが、記念日にどこに行こうかという話になって、スカイツリーに
行ってみました…( *´艸`)

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スカイツリーといえば、昨年12月に浅草七福神巡りをした際には
石濱神社という場所からツリーを見て…

どうですかぁ？この写真。

電飾を見たくなって、夜にスカイツリー付近に上陸した思い出があります。

クリスマス一色ムードで人が大勢来ていて、展望デッキへも整理券を貰って

並ぶ感じでした…(ﾟﾛﾟ屮)屮

その時のツリーさんはこんな感じ。

この度はそこまで混雑はしていませんでしたが、生憎の曇り空で…

2000円を支払って展望デッキに上ることはやめておきました。

その後、すみだ水族館へ行ってみましたが…

こちらも経済的にどうかな～？と思いましてお手頃な価格の

プラネタリウム「天空」へ(ﾟ∀ﾟ )≡

こちら1000円とお手頃ですが、非常に映像が綺麗で迫力満点☆

3作品を1時間ずつローテで公演しており、1回の上演は40分程度でした。

プラネタリウムは小学校の遠足以来で新鮮でしたぁ。

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終わって出ると、すっかり夜になっており…

その時のツリーさんはこのような感じ。

この日のライトアップテーマは「粋」。

富士山やその雪をイメージしているようです。

最近は1日交替で「粋」と「雅」（紫）のライトアップを交互にしているようです。

直下から寝そべって写真撮影をする皆さんを見ているだけで、

楽しい気分になります☆

もうすぐハロウィンとあって、ハロウィンイベントの飾り付けを期待していたのですが、

イベントは展望デッキで土日開催のようでした…

なのでこの程度の感じ。

とはいえ、ソラマチには見どころ満載で全部見てやる！という気合と

身体の疲労が合致せずに、この日もそこそこな感じで撤退しました(ﾉω･､) 

楽しかったですけどねっ。

そんなこんなで、楽しきひとときを焼き鳥で閉めて、お開きとなりました…♪

こちらが閉めてくださった焼き鳥さん。

余談ですが、ソラマチのたこ焼き屋さん…

さすがに外人の観光客が多いだけあって英語で接客していました。

ワンダホーですっ。

ソラマチにはスカイツリー限定の商品なんかも多くありまして、

キティやリラックマショップ…アジア系が多いと思いますが、

外人さん大好物のようです。

私はこれっ、まかないこすめの限定ハンドクリームを購入。

ベルガモット系のかほりです…爽やかぁ～(ノ∀≦。)ノ

もっと晴れやかになるような…ような香りです。

そんなわけで、他愛もない1日を綴ってみました。

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非常に疲労感が残りますが、スカイツリーとソラマチ♪

ブラリとするには、今更ながらですがお薦めですっ。

ちょっとお金はかかりますけどね…(　ﾟｪﾟ)・;'.、

【お散歩】船橋大神宮で御朱印もらってきました☆

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こんにちは、お散歩に行ってきた翌日には口内炎ができる私です。

以前から御朱印をもらってくることは好きで行なっているのですが、
今回は船橋に行ってみました…(*´σｰ｀)

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船橋というと千葉県なのですが、JRも京成本線も通っています。

しかし今回お目当ての「船橋大神宮」は京成本線「大神宮下」という駅に、な・なんと普通電車に
乗って行かないと到着しないのです…

なので、他に用事も済ませながら「船橋」駅からテクテク歩いてみました。

途中、海老川という川が流れていますが今よりも川幅が広くて橋が架けられなかったようです。

そのため、船を数珠繋ぎにして上に板を乗せて、川を渡っていたところより

「船橋」と呼ばれるようになり、明治時代に船橋町となったのだとか…

(ノ∀≦。)ノ へぇぇぇぇ～へぇぇぇぇ～♪

町の数か所には江戸時代からの歴史的神社があるのですが、

どれも割と小さくて無人であります。

そして「船橋大神宮」（意富比おおひ神社）へ…

日取りがよかったのか、数組お宮参りで訪れている方がいました。

祭神は「天照大神」です。

敷地が広く、昔は前まで海だったようで敷地内には様々な地元に

あった神社櫓がまとめられています。

台風翌日で、天気は上々☆風は結構強かったですが、清清しいひと時を過ごすことができましたぁ。

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その後も、なまった身体でテクテクとお散歩をして、船橋競馬場方面へと海へ到着(ﾉω･､) …

結構歩きましたっ。

凄くいい運動になって…その夜のビールも美味しく頂けました。

お散歩ついでに皆さんも御朱印どうですか？

御朱印ガールとやらが流行っているようですよぉ( *´艸`)

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口内炎にはエビオスッ！私の必需品です☆

【動物】愛犬をコラージュってみました☆

こんばんは。

腹筋をしてみるものの久々すぎて半腹筋しかできない私です。

本日はテレビを付けても台風情報が引っ切り無しでして、

特にこれといった事もなかったので、愛犬の写真をupして

みようと思います。

ペットの写真って増えまくりますよね…成長著しい時期は

撮り溜めておいても楽しいのですが、大人になってからは

割と不変な様子 (;´-`).｡ｏO

とは言えども…つい撮りたくなるので、

最近はコラージュにしています。

ウエストハイランドホワイトテリアで、シーザーのCMに出てくる

犬種です。元々はケアーンテリアのアルピノで、かなり昔は

不良品として処分されていましたが、ある時期から品種改良を

施されて愛玩犬として生まれ変わったそうです。

ゴルフ用品などの「Black & White」のワンちゃんもこの犬種で、

アイリッシュテリアという黒いテリアと対にデザインされています。

元々のケアーンテリアも昔はワイン蔵のネズミ退治に使われて

いたワンちゃんで、大きな樽の中に数匹のネズミと犬を一匹

入れて、退治出来た子を飼い続けて行くという風に

していたようです…それも今となっては凄い話ですよね。

かなり前だと思いますけどねΣΣ(ﾟдﾟlll)

本当は顔も丸くカットして、身体もロングヘアーにするのですが、

すぐに伸びてしまい、毛玉になるのでもっぱら我が家では

サマーカットの装いで過ごさせています( *´艸`)

口も餌の色が付着…お目見えする子達はコーンスターチに

オキシドールなどを混ぜてパックするようですが、

家の子はお目見えしないのでナチュラルカラーですっ(ノ∀≦。)ノ

皆さんのお家にも可愛いペットっていらっしゃいますかぁ？

(｡-∀-)ﾆﾋ♪

→ちなみに余談ですが、ペットの保険は非常に便利です。予防注射系は保険外ですが、
病気や怪我などにはとても助かります！コースもあるのでお勧めです(⊃∀｀* )