【ズボラめし】生姜のハチミツ漬けを使ってみる☆

こんにちはぁ。
ブログの障害が起こって、凹んでいた私です｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。

お送りしていた「大山」のお散歩シリーズ…
ちょっと飽きたので、違うモノを挟み込みます(⊃∀｀* )♪

冬になって、歳を重ねてからすっかり冷え症になりました。
そこで、今年はいち早く生姜商品をgetしました。

生姜のジャムや生姜のハチミツ漬けなど…
本来はそのまま熱湯を注いでdrinkしたり、紅茶に入れてdrinkしたり…

どっちにしても飲むんかいっΣq|ﾟДﾟ|p ﾜｵｫ!



そこで、何か料理に使えないかと軽くかるぅ～く考えてみました。

その名も「茄子と大根の味噌炒め丼」ですぅ～(*´ｪ` )(´ｪ｀*)
約2人前の作り方でっす。


①大根1/3本を銀杏切りに…
　あとで簡単に仕上げたいので、味覇を少々入れた湯で半茹でに…

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これねっ！名前が凄いでしょ？味を制覇☆的な。

どうせ使うフライパンでやっちゃいます☆

　半茹でで完了したら、一度上げておきます。

②次に玉ねぎ中1個、茄子中3本と豚のバラ肉を細かく切っておきます。

　面倒なので、野菜は5mm厚さ程度に統一して切りましょう☆

油は胡麻油を使用！　

そして、玉ねぎ⇒肉⇒茄子の順で炒めていきまっす。

そして、ごく少量の塩コショウを振ります。

※　ちょっこりポイント☆

　茄子は非常に油をよく吸い、仕上がりが味噌でしつこい上に

　油まみれの茄子はクドイので、事前に茄子を十分に水に晒して

　おきましょうっ！

　10分程度以上で十分ですっ( *´艸`)

こんな感じで☆ジュゥ～

　なるべく焦げないように頑張ります。

③最後に入れた茄子がシナッとしてきたら、水を100cc入れます。

　ここでまた、例の「味覇」を大匙1程度一緒に入れます。

コレコレ☆

　湯が沸騰してきたら中火にして①の大根もIN☆

　味付けに入りますっ。

④本来の味噌炒めは砂糖を使うのですが、

　今回は「生姜のハチミツ漬け」を大匙3入れますっ(( ´∀｀))

割と大粒な生姜達がINされています！

　そして、味噌大匙3とみりんを小匙2程度です。

　最後にまさかのチューブ生姜5cmをIN。

　

　

※　ちょっこりポイント☆

　生姜のハチミツ漬け内の生姜は、香りが甘くなっており、

　味噌調理に爽やかパンチが足りないので、チューブ生姜も利用します。

こんな仕上がりになってきました…

⑤仕上がりに、火を止めてそのまま10分程度以上は置きます。

　料理は冷める過程で味が染みるので、大根に染みさせるためです…

⑥最後に再び火を付けて、片栗粉でトロミを持たせます(⊃∀｀* )

⑦丼ぶりにご飯を盛り、味をワンクッション持たせるために今回は

　レタスをONしました。

レタースを利用☆

　キャベ千でもいいと思いますが、キャベツの強い香りよりは

　レタスの軽い舌触りとさりげない香りの方がいいかもしれません…

⑧上に具を乗せて…この度はアクセントに茹で卵をON☆

でぇぇぇぇ～きたっ(*´σｰ｀)

　家は農家から直接買う、田舎味噌を使っているので色が濃いです。

　味噌もお好みで利用してもらって、それに合わせて甘みを調節するといいと思います～(*´・ω-)b

砂糖を使うよりも、ハチミツの方が味がまろやかになる分、

味噌を使っているのでクドクなるかならないかが微妙な配分です。

今回はレタスを敷いたので、目論み通りにワンクッションとなり、

物足りなすぎず、しつこすぎず。美味しく食べられました…

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たくさん商品が出ているので、味を確かめながら…

皆さんもLet's try☆

超簡単にすぐできますぅΣ(ﾟﾛﾟ;)